Навіть найсоковитіший шашлик із відбірного свинячого ошейка чи ніжне каре телятини втрачають левову частку своєї кулінарної магії, якщо подавати їх «всухом’ятку» або з випадковими кетчупами з найближчого супермаркету. Справжня кавказька кухня — це не просто велика тарілка смаженого м’яса. Це завжди гармонійний, вивенений століттями гастрономічний ансамбль, де гарячі шматочки з димком обов’язково доповнюються запеченими овочами, …








